癒し処 おぶりがーだ.のブログ♪

鮭・酒・人情(情け)の町、新潟・村上でパートの傍ら、かけ出しですがセラピーをしています(^_^)/ 講座やイベント情報は勿論、アロマやハーブ、カラー、リフレクソロジーについても書いていきますので、よろしくお願いします(*^_^*)

カテゴリ: 和ハーブ

こんにちは
進め、セラピー道‼おぶりがーだ.こと片野です
ご訪問有難うございます


さきほど
息抜きも兼ねて、ちょっと車を走らせてきました


以前から行きたかった、荒川エリアの山菜を扱うお店へ
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いろむすび山菜屋・坂町工場直売店
(村上市坂町)

先月25日にオープンしたばかりの新しいお店でして
村上(主に荒川エリア)で採れた山菜とその加工品を扱っています。



店内に足を踏み入れると、気さくな奥様と山人参やフキノトウなどの山菜が出迎えてくれました
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荒川産の山菜や野菜もズラリ
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春の七草の一つ・セリが198円。
スーパーより安く買えます


ピヨピヨ…
ひよこ🐤の鳴き声のような名前ですが、初めて目にする山菜にちょっと驚き
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地元で採れた山菜を使ったお弁当(美味しそうです)や山菜のお惣菜も
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今回購入したのはコチラ
おにぎり2種🍙(フキ味噌・トウモロコシ)
ピヨピヨのアーモンド和え
山人参
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フキみそ…実は今まで食わず嫌いだったのですが(スミマセン)、
フキノトウのほろ苦さと甘じょっぱいお味噌…なんて美味しいのだろう
と感動しました
今はもう大好きです

ピヨピヨのしゃきしゃきの食感とアーモンドの香ばしさは相性抜群です


山人参はどのように調理しましょうか…



これからワラビやカクマ、行者ニンニクなどさまざまな山菜がたくさん採れます。

少しだけ早く今日は山菜を主に視覚と味覚で楽しむことができました
有難うございます


実は山菜も和ハーブの一種なんです
と言うと


え、そうなの

と思う方も多いのではないでしょうか…


(一社)和ハーブ協会では和ハーブをこのように定義しています。

・日本原産の野生種および栽培種の有用植物
・外来の野生種および栽培種のうち、江戸時代以前より広くつかわれてきた有用植物




新潟県にお住まいの皆様にお知らせです

本日18:15~TeNYテレビ新潟・夕方ワイド新潟一番のニュースで、いろむすび山菜様が紹介されます

私は映っておりませんが(カメラを向けられた日には一目散で逃げます)、
是非ご覧になってください



本日もブログを読んでくださり有難うございます。
おぶりがーだ.


おぶりがーだ.
新潟県村上市飯野
090-7948-9015
obrigada_0401@yahoo.co.jp

昭和レトロな空間でアロマトリートメント、タイ式リフレクソロジー、TCカラーセラピーをやらせていただいています。
ココロのモヤモヤを色からのメッセージを受け取ってクリアに、リンパを流しながらシュッと小顔に女子力上げて、心地良い香りとともにパンパンの肩や背中をスッキリ、足のむくみをほぐしてフワッと軽くいたします。
お気軽にお問い合わせくださいませ。
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こんばんは
進め、セラピー道‼おぶりがーだ.こと片野です
ご訪問有難うございます
本日ブログ2本目でございます


今日の午前中は雪が降り、風が強かったですが
午後からは天候が落ち着き、晴れ間も見えました


おぶりがーだ.のハーブ畑
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暖冬の影響でハーブの成長が例年より早いです。

と同時も雑草も成長していて、わさわさ生えています
種を撒いた憶えはないのに何故生えてくるのだろう…


腰痛持ちなので長時間はできませんが、少しだけ畑の草取りをしました。


それでも目がいくのはハーブの息吹きです


チャイブの新芽
アサツキの代用にも使えます。
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ラベンダーの若葉。
紫色の妖精との再会は3ヶ月後でしょうか…
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セージの若葉も元気
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スイートマジョラムの若葉も青々としています
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ローズマリーも元気。蕾をつけています
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和ハーブも負けていません


イブキジャコウソウの下にスギナが隠れていました
私は専ら和ハーブティーにしていますが(緑茶に近くて飲みやすいですよ。)、天ぷらにしても良いですよ
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他にもミント類やレモンバームもすくすく成長しています。

草取りは大変です。大変ですが、ハーブの成長を間近で見られるのが嬉しいですし、ハーブのワークショップも企画する予定です。
そのときはすぐにお知らせします



本日もブログを読んでくださり有難うございます。
おぶりがーだ.




おぶりがーだ.
新潟県村上市飯野
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ココロのモヤモヤを色からのメッセージを受け取ってクリアに、リンパを流しながらシュッと小顔に女子力上げて、心地良い香りとともにパンパンの肩や背中をスッキリ、足のむくみをほぐしてフワッと軽くいたします。
お気軽にお問い合わせくださいませ。
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こんばんは
進め、セラピー道‼おぶりがーだ.こと片野です
ご訪問有難うございます

暖冬の影響で植物の生長が例年より早いですね。

フキノトウもそう
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いつもなら今頃が摘み取りの時期ですが、今年は今月初めから摘み取って、もうそろそろ終わりであります


違和感半端ないです


終わりを迎えるを前に
和ハーブ・フキノトウを調理しました。



まずはフキノトウを茹でて、冷水にさらしてよく水気を切ります。
そして細かく刻みます。
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準備するのはコレです
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卵は割りほぐします。
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バターは常温に置き柔らかくなったところを泡だて器で更に柔らかくして、砂糖を少しずつ加えながら、ホイップ状にします。
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底に卵を何回かに分けて加えながら混ぜます。
そこにホットケーキミックスと刻んだフキノトウを加えて粉っぽさが無くなるまで混ぜます。
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型にクッキングシートを敷く、またはサラダ油を薄く塗ってから生地を型に流し込みます。
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180℃に熱したオーブンに入れて、焼くこと30分。


フキノトウのパウンドケーキです
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…うんフキノトウのほろ苦さが生きています。
大人な味わい
ホットケーキミックスを使っているので、生地に甘さがあります。
これはおいしいです

自画自賛


お好みでホイップクリームとともに食しても良いかと思います


フキノトウのスイーツ。なかなか乙ですよ




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おぶりがーだ.


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昨日摘み取りました、ヨモギの新芽
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茹でてペースト状にしてパンケーキやクッキー生地に練りこんでもおいしいです

他にも
おひたしやてんぷらもなかなか乙なんです。


昨晩は摘みたてのところを

てんぷらの衣を作り


ヨモギを衣にくぐらせて
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揚げました
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ヨモギの天ぷらです
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サクサクの食感と微かに感じるヨモギの風味。
なんとも贅沢です


これから行者ニンニクや山菜など(これらも和のハーブなんですよ)も収穫のピークを迎えるので、また一緒に天ぷらにして春を満喫しましょうか…

日本人で良かったです



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青空が見えますが
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今日の新潟・村上市は波浪警報が出され、荒れた天気となっています
昨日と比べるとグッと気温が下がりました


そんな天候ですが、玄関脇を見ると

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雑草に混ざって
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和ハーブの女王
ヨモギ


草餅の材料になりますし、ドライにしてお風呂に入れたり、ティーにしてもクセがなく飲みやすいですよ。
またアイヌでは葉をカラダに擦りつけてデオドラントに使っていたとのこと。
採取量は新潟県が最も多く、富山県や石川県でも採取されています。


ヨモギは食用の場合の摘み取り時期は3~5月。
摘み取り解禁じゃない
すっかり忘れていました


居ても立っても居られずに
ハサミと✂網を持って
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摘み取りました


けれども寒さと半端ない強風
そんなに長く摘み取れず
(おぶりがーだ.の畑に自生しているヨモギも摘み取る予定もあります

今日はこれだけ。
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ちなみにヨモギはよくブタクサと間違えやすいですが、

ブタクサは葉の裏が緑色ですが、ヨモギは葉の裏が白く繊毛が生えています。
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またヨモギははを揉むと葉の爽やかな香りがします。


さぁ、摘んだばかりのヨモギちゃん。どのように使いましょうか…


続きはのちほど




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